発酵マルシェは、”わくわく”を蔵元とお客様の両方に提供する発酵食ブランドです。「蔵元の伝統技術を応援したい」「お客様にもっと手軽な発酵ライフの楽しさを知ってほしい」この二つの想いから、後世に残すべき蔵元の技術と現代のライフスタイルを掛け合わせ、新しい発酵の魅力を伝えます。
